皮皮学，免费搜题
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【判断题】
热处理加热时，奥氏体的形成包括形核和长大的过程。A.
正确
B.
错误
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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】智力游戏、体育游戏和音乐游戏是（ ）。
【单选题】以下关于安徽特色名馔的说法,错误的是( )。
A.
胡玉美蚕豆酱是安庆名产
B.
琅琊酥糖糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰呈螺旋体，色泽呈乳白色，入口酥软
C.
芜湖虾仔面现入选国家非物质文化遗产
D.
无为熏鸭相传是祖居无为的回族同胞创制出来的地方特产
【单选题】下列关于细菌、真菌的说法中，错误的是 [ ]
A.
细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此都是有害的
B.
细菌和真菌细胞结构的主要区别是细菌没有成形的细胞核
C.
酿酒、蒸馒头等都离不开真菌中的酵母菌
D.
制作豆酱等食品离不开真菌中的霉菌
【简答题】某管壳式换热器由Φ25mm*2.5mm的钢管组成。热空气经管程,冷却水在管间与空气呈逆流流动。已知管内侧空气的 为50 W/( °C),管外侧水的 为1000 W/( °C),钢的λ为45 W/( °C)。试求基于管外表面积的总传热系数 及按平壁计的总传热系数。
【单选题】下列关于珠江流域的两广风味说法错误的是( )
A.
广东菜肴的质味重视配套,要求有香、酐、脆、肥、浓之分
B.
客家菜,用料以肉类为主,口味偏咸,注重酥香浓厚,乡土气息浓郁
C.
广西风味,主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜,四个流派组成
D.
“炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表
【单选题】下列关于珠江流域的两广风味说法错误的是
A.
A ．广东菜肴的质味重视配套，要求有香、酐、脆、肥、浓之分
B.
客家菜，用料以肉类为主，口味偏咸，注重酥香浓厚，乡土气息浓郁
C.
广西风味，主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜，四个流派组成
D.
“ 炸虾枣 ” 、 “ 红炖鱼翅 ” 、 “ 烧雁鹅 ” 、 “ 马蹄泥 ” 、 “ 豆酱鸡 ” 是桂北菜肴的代表
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