金属的物理性质和化学性质决定了金属的用途,观察日常生活中的一些现象,请思考并完成下列问题: (1)在观察母亲烧菜时,发现在炒蔬菜时,母亲用的是铝锅;在做酸菜鱼汤时,用的是铁锅。不知其何故,你知道什么原因吗? (2)家里的铁制菜刀,用过后如果没有清洗,第二天刀刃上就长了很多红色的“铁锈”;铝 盆广泛用作各种炊具,但如果你用铝盆腌制蔬菜,蔬菜还没有腌制好铝盆却已经漏水了。试分析原因。 (3)用铁锅炒菜,有利于身体健康。世界卫生组织经过缜密调查后向全世界推荐使用中国的铁锅。如果在烹制菜肴时,适当加入食醋效果更好;而有些麦片中加入少量,用于人体补铁。 根据你的基本化学知识,试分析上述情况下蕴含的化学知识。