【单选题】下列不属于材料采购成本的是( )。

【简答题】食品防腐方法的研究 夏天，煮沸的肉汤很快就会腐败变质。科学家推测，变质的肉汤里面可能生出了无数的细菌。那么，这些细菌是从哪里来的呢？对此，法国生物学家巴斯德（1822年－1895年）进行了认真的研究。他把新鲜、清澈的肉汤装入一个玻璃瓶里，然后把瓶颈烧软并拉成鹅颈的形状。随后，他再次煮沸瓶里的肉汤。这样，尽管肉汤通过弯曲的瓶颈与外界相通，但是4年过去了，静置的肉汤仍然新鲜如初。怎样解释这一切呢？巴斯...

【判断题】某多层现浇混凝土框架结构施工，柱混凝土C40，梁板混凝土C30。房屋中部设计要求留设一条0．8m宽的后浇带，采用钢管扣件模架，竹胶合板模板。相关施工质量验收规范条款摘录如下： 《混凝土结构工程施工质量验收规范》（GB50204--2002）（2010年版） 4．3．1底模及其支架拆除时的混凝土强度应符合设计要求；当设计无具体要求时，混凝土强度应符合表4．3．1的规定。 表4．3．1底模拆除时...

【单选题】导致食品腐败变质的主要原因不包括( )

【单选题】社会心理学家凯尔曼提出态度的转变过程是（）。

【判断题】背景材料： 某多层现浇混凝土框架结构施工，柱混凝土C40，梁板混凝土C30。房屋中部设计要求留设一条0．8m宽的后浇带，采用钢管扣件模架，竹胶合板模板。相关施工质量验收规范条款摘录如下： 《混凝土结构工程施工质量验收规范》（GB50204--2002）（2010年版） 4．3．1底模及其支架拆除时的混凝土强度应符合设计要求；当设计无具体要求时，混凝土强度应符合表4．3．1的规定。 请根据上述...

【简答题】食品污染包括哪几类? 2. 食品腐败变质的原因有哪些? 3. 从哪些方面可以 预防食品的病毒性污染?

【多选题】食品腐败变质的原因包括( )

【简答题】食品腐败变质的原因包括() A.微生物的作用 B.酶的作用 C.化学作用 D.物理因素的作用 E.生物组织的作用

【判断题】受微生物污染是引起食品腐败变质的重要原因。微生物包括细菌、霉菌和酵母菌。细菌常比酵母菌和霉菌占优势。