患者,男,50岁,骤发剧烈腹痛,剑突下偏右呈发作性胀痛,迅速波及全腹呈持续性,并向后腰背放射,伴恶心、呕吐,查体:体温38.9℃,血压110/80mmHg,脉搏110次/min,呼吸32次/min,心肺检查(-),全腹膨隆,伴明显肌紧张及广泛压痛、反跳痛。B肝脾大,胰腺明显肿大,胰头、胰体明显。实验室检查:血红蛋白96.1g/L,白细胞18.9×10 9 /L,AST21IU/L,BUN9.9mmol/L,AMY1905.7U/L,CA1.75mmol/L关于淀粉酶的特性,以下说法错误的是().