从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液 300m L 含有 150mg 蛋白质,总活力为 360 单位。经过一系列纯化步骤以后得到的 4m L 酶制品(含有 0.08mg 蛋白),总活力为 288 单位。整个纯化过程的收率是多少?纯化了多少倍? 2. 某底物在溶液中的浓度为 0.001mmol, 而其活性中心的浓度的为 100mmol, 求活性中心的浓度比溶液中的的浓度高多少倍? 解: 1×10 5 3. 称取 25mg 的蛋白酶粉配制成 25ml 酶液,从中取出 0.1ml, 以酪蛋白 为底物用 Folin- 酚比色法测定酶活力,结果表明每小时 产生 1500μg 酪氨酸。另取 2ml 酶液,用凯氏定氮法测得蛋白氮为 0.2mg 。若以每分钟产生 1μg 酪氨酸的量为 1 个活力单位计算,根据以上数据,求: A . 1ml 酶液中蛋白的含量及活力单位。 B. 1g 酶制剂的总蛋白含量及总活力。 C. 酶比活力 。 解: A 、 0.625mg 蛋白质 , 250 单位, B 、 0.625g, 2.5×105 单位 C 、 400 单位 / 毫克蛋白