阅读、分析下面的科普短文，回答问题。 微波是一种很有“个性”的电磁波，微波一碰到金属就发生反射，金属根本无法吸收或传导它；微波可以穿过玻、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；微波碰到含有水分的食物，其能量大部分被食物吸收.过量的微波辐射对人体有害。    微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉内的磁控管能产生振动频率为2.45 ×109Hz的微波，直达食物内部5cm深，使食物中的水分子也随之振动，剧烈振动产生大量的热能被食物吸收，于是食物被。    用微波炉烹饪的速度比其他炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。 (1)请简要说明微波炉“外壳用不锈钢等金属材料制成”，而“装食物的容器则用绝缘材料制成”的道理。 (2)与其他灶具相比，微波炉烹饪速度快且热效率高的原因是什么？