皮皮学，免费搜题
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【单选题】
制作海绵蛋糕用()，其蛋白质含量低，形成面筋质的机会小，能确保成品的膨松。
A.
低筋粉
B.
中筋粉
C.
高筋粉
D.
全麦粉
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参考答案：
参考解析：
知识点：
.
..
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】抗流感病毒较好，特别是A型（甲型）流感最有效，商品名为达菲的药物是
A.
奥司他韦
B.
利巴韦林
C.
膦甲酸钠
D.
干扰素
E.
金刚烷胺
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【单选题】5 一空间平面的V面投影反映实形,则H面投影成________。
A.
竖线
B.
横线
C.
斜线
D.
类似形
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【单选题】硫酸链霉素中链霉糖特有的鉴别反应是
A.
坂口反应
B.
茚三酮反应
C.
麦芽酚反应
D.
硫色素反应
E.
异羟肟酸铁反应
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【单选题】八角（俗称大料）主要产于中国和越南，是我国人民常用的烹调香料，通过适当的方法，从八角中可以提取到莽草酸，它是制取抗禽流感药物（Tamiflu，商品名：达菲）的基本原料．莽草酸的化学式为：C 7 H 10 O 5 ．下列有关莽草酸的叙述不正确的是（　　）
A.
莽草酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为7：10：5
B.
莽草酸属于有机物
C.
莽草酸的相对分子质量为174
D.
莽草酸由碳、氢、氧三种元素组成
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【判断题】客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房成本的控制与资产管理。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】八角（俗称大料）是常用的烹调香料．通过适当的方法，从八角中可以提取到莽草酸，它是制取抗禽流感药物（商品名：达菲）的基本原料．根据莽草酸的化学式C 7 H 10 O 5 ，你能获得哪些信息？请写出两点： （1）______；（2）______．
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【单选题】硫酸链霉素中链霉糖特有的鉴别反应是（）
A.
水解反应
B.
麦芽酚反应
C.
羟肟酸铁反应
D.
硫色素反应
E.
茚三酮反应
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【单选题】以下哪组全部都是多边安全模型?
A.
BLP模型和BIBA模型
B.
BIBA模型和Clark-Wilson模型
C.
Chinesewall模型和BMA模型
D.
Clark-Wilson模型和Chinesewall模型
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【单选题】所谓“最小养分”是指( )的养分
A.
土壤中含量最少
B.
环境中相对于作物需求而言最缺少
C.
作物体内含量最少
D.
对作物生长最不重要
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【单选题】下列网络行为不符合社会公德规范的是
A.
通过网络浏览新闻
B.
沉迷网络色情游戏
C.
下载网络游戏
D.
收发电子邮件
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C.
膦甲酸钠
D.
干扰素
E.
金刚烷胺
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A.
竖线
B.
横线
C.
斜线
D.
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A.
坂口反应
B.
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C.
麦芽酚反应
D.
硫色素反应
E.
异羟肟酸铁反应
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A.
莽草酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为7：10：5
B.
莽草酸属于有机物
C.
莽草酸的相对分子质量为174
D.
莽草酸由碳、氢、氧三种元素组成
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A.
正确
B.
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A.
水解反应
B.
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C.
羟肟酸铁反应
D.
硫色素反应
E.
茚三酮反应
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A.
BLP模型和BIBA模型
B.
BIBA模型和Clark-Wilson模型
C.
Chinesewall模型和BMA模型
D.
Clark-Wilson模型和Chinesewall模型
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【单选题】所谓“最小养分”是指( )的养分
A.
土壤中含量最少
B.
环境中相对于作物需求而言最缺少
C.
作物体内含量最少
D.
对作物生长最不重要
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【单选题】下列网络行为不符合社会公德规范的是
A.
通过网络浏览新闻
B.
沉迷网络色情游戏
C.
下载网络游戏
D.
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