皮皮学，免费搜题
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【判断题】
“五岳”指的是东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。A.
正确
B.
错误
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】简述UHT灭菌乳的温度变化过程?
【多选题】UHT灭菌 的含义和作用是什么?
A.
是超高温灭菌， 使液体食品中的有害微生物致死的灭菌方法。
B.
该法不仅能保持食品风味， 还能将病原菌和具有耐热芽孢的形成菌等有害微生物杀死。
C.
这种超高温灭菌方法是通过瞬间（一般 3 ～ 4 秒）升高灭菌温度（ 130 ～ 150 ℃）来达到理想的商业灭菌效果
D.
在密封无菌状态下， 包装 而成。
【简答题】UHT的含义是什么 ?
【单选题】听力原文：M: Mary, I'm sorry. They've just said they couldn't supply the tickets for the show this evening. W: Oh! I was really looking forward to that. It's really a pity. I hope we can go there sometime ...
A.
Very happy,
B.
Greatly surprised.
C.
Rather disappointed.
D.
Very angry.
【简答题】简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求。
【简答题】超巴氏杀菌奶与UHT奶的区别?
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