2005 年日本京都的吾接手父亲豆腐老店,不满足于“三块豆腐100日元”的卖法,打破几十年做“标准豆腐”的传统,将豆腐造型进行了改良,并取了一个非常不像豆腐的名字:男前豆腐店,意即“男子气概豆腐店”(又译“美男子豆腐”)。 中国“豆腐”,辗转穿越到现代,原来高冷酷帅的男子也可以把豆腐买卖做得风生水起,源自日本京都的“男前豆腐”就凭借出色的定位理念和大胆前卫的品牌包装、紧跟时代的经营模式,短短几年间迅速窜红,成为当下市场上最man的豆腐铺。 吾从改变豆腐传统的四方形状着手,由于豆腐绵软,放多了固化剂反而影响了品质,变成了老豆腐,因此将豆腐的造型进行了改良,做成了水滴形等异形,将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里。 软软的豆腐变成了男子汉的象征,给消费者的认知和感官带来了很大的冲击,这种做法一下子从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出,站在了时尚前卫潮流的前沿,许多日本人买不到男前豆腐,也会预定购买,因为他们要的就是这种潇洒的感觉。 这家豆腐店除了店名跟网站非常有趣之外,就连所有豆腐商品的命名和包装都走独特创意风,跟店名相同的「男前豆腐」、做成像桨一样的「吹风的豆腐店 JOHNNY 」 ( 日文原名:风に吹かれて豆腐屋のジョニ ?) 、做成饭匙样春夏限定的「吵架至上凉拌豆腐小子」(喧哗上等やっこ野郎)、限定的「吵架至 上汤豆腐小子」(喧哗上等汤豆腐野郎)、男 -TOMOTSU 、绿大豆制豆腐「 OJOE 」 ( お ?) 等。 当然这些豆腐的制作都是完全由手工来完成的。 其它一般豆腐店会卖的周边豆制品也,像是豆乳的摇滚乐 ( 豆乳ロケンロ ?) 、厚炸豆腐队长 ( げ番长 ) 、豆腐丸队长 ( がんも番长 ) 等等种类可以说是应有尽有,甚至连用来沾豆腐吃的柚子醋和纳豆等在卖。 如果你以为男前豆腐只是摆酷,了,男前豆腐选择的原料是用高于一般4倍价格的北海道大豆以及冲绳岛的苦汁制作的,吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板,让豆腐和所渗出的水可以分开。 一块男前豆腐的价格在300日元左右,远远高于一般的100多日元的豆腐价格,而该店的人气商品“吹风的豆腐店JOHNNY”则是水份非常多,几乎是入口即 化的程度,味道较清淡一点,但有大豆自然的甜味,不少人直接把它淋上黑蜜直接当甜点吃,而它特殊的形状和制成方法也造成网络上热烈的讨论和猜测。 2. 这个“卖豆腐的男人”可谓18般武艺样样齐全,男女通杀 更让人不可思议的是,男前豆腐不仅仅把豆腐做的别具一格,新意十足,更是颠覆传统,只要你登陆男前豆腐的官方网站,就会被这样新潮的网站深深吸引,几乎把男人味做到了一个新的境界: 网站将“男前豆腐店”的商标图案制成待机图案和Flash游戏,还做故事连载并发售该店的周边商品,提供各类人物壁纸下载,推出原创CD,甚至将网站所出的独特歌曲制成可以下载的手机铃声,扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt,连日本的玩具大厂BANDAI也找上门来,将其豆腐产品制成扭蛋玩具,豆腐店热潮再蔓延到玩具上。 据统计,男前豆腐店2010年的销售额就已高达50亿日元,最多的一天可以卖到8万盒豆腐! 除了跟玩具厂商的结合外,「男前豆腐店」也从网站跨足到手机上,将该网站所出的 4 首独特歌曲「 JOHNNY 联合」 ( 日文原名:ジャに ? ) 、「豆腐店的摇 滚乐」 ( 日文原名:豆腐屋のロケンロ ) 等变成可以下载的来电铃声跟来电歌曲,除此之外,「男前豆腐店」的商标图案也制成待机图案跟 Flash 游戏,甚至提供网站上 JOHNNY 的喊叫声变成来电声音。 店内的人气产品「乘着风卖豆腐的Johnny」一反豆腐四四方方的造型,改以冲浪板的容器包装。 虽然只是普通的豆腐老店,虽然许多豆腐同业大力抨击男前豆腐吃起来“不像豆腐”,虽然从来没有花费过广告费用,但吾却因为不屈就于传统的思考模式,选择大胆创新的改造豆腐的行销模式,精耕产品与包装,引起媒体和消费者的自发关注与宠爱,成为夕阳工业里异军突起的黑马,也因此开展出一条新的品牌精神,就 像「我不是为了输赢,我就是认真」一样。 如果由你来做豆腐,你会怎么做?谈谈你的思路。