菌落总数的检验按GB4789.3-2016,检验程序如图所示,根据检验方法,回答问题。 1. 食品中菌落总数指的是什么? 2. 以下表格中的数据是对速冻水饺进行菌落总数检验的6组结果,根据数据计算。 实验 次序 三个稀释度下菌落计数 菌落总数计算结果 10 -1 10 -2 10 -3 1 0 0 0 0 0 0 2 26 24 12 10 3 5 3 488 482 362 364 308 302 4 365 363 302 304 21 19 5 398 396 215 217 62 58 6 346 348 275 271 24 28 根据上述表格中的六组数据,计算6次实验中检出的菌落总数分别是多少并填入表格最后一列,计算过程写在下方空白处。