《舌尖上的中国》第三2018年2月19日正月初四晚八点,在CCTV-1综合频道和CCTV-9纪录频道同步播出。第三8集,每集50分钟,各集的主题分别是:“器具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“融合”。《舌尖上的中国》已经成为极具影响力的热点文化现象,也让整个中国纪录片行业为之振奋。这部饱含中国人浓郁情感、生活智慧、人文传统的纪录片,将再一次给海内外观众带来文化的滋养和情感的共鸣,必将成为让世界通过美食了解中国的一个窗口。 “陕西水盆羊肉”是“小吃”一集里出现的美食,讲述老白在陕西开着一家水盆羊肉店,每天熬汤、煮肉、打馍,定时关门,几十年如一日。儿子继承父业后,每天熬汤,老白把关,坚持开店前品尝汤的味道,不合格就不开门。老白在浮躁时代的持守和安静,让观众看到了他一生的坚守。 “河南穿山灶”出现在“器具”一集,讲述的是河南三门峡特有的地坑院内穿山灶,一个灶台七口锅,蒸煮炖焖还能保温,七口锅同时操作,非常高效,能够很快做出当地著名的十碗席。这种烹饪方式,是当地老百姓数百年智慧的结晶。 提示: 1.为什么《舌尖上的中国》会成为极具影响力的热点文化? 2.饮食是民族文化的标志之一,也是一个民族文化传统和精神追求的表现,你如何理解饮食?