在肉制品加工中,使用的护色剂--亚硝酸钠(NaNO 2 )必须严格控制用量,以确保食用安全。已知:2NaNO 2 +4HI=2NO↑+2H 2 O+2NaI+I 2 (1)标出电子转移的方向和数目:2NaNO 2 +4HI=2NO↑+2H 2 O+2NaI+I 2 (2)该反应中的氧化剂是_______________。 (3)发生氧化反应的物质是____________________。 (4)若有1mol电子转移,则氧化产物的物质的量是________________mol。 (5)若误食亚硝酸钠会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒,服用维生素C可解除亚硝酸钠的中毒,下列关于上述中毒、解毒过程的说法中,正确的是________________________。 A.亚硝酸钠是还原剂 B.维生素C是氧化剂 C.维生素C能把铁离子还原成为亚铁离子 D.亚硝酸钠被还原