皮皮学，免费搜题
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【多选题】
关于中餐席位礼仪,说法正确的有A.
主宾大多应当面对正门而坐,并在主桌就座
B.
各桌都位主桌主人的代表在座,也称各桌主人
C.
同桌中距离该桌主人座位远者为上,近者为下
D.
高档餐厅中往往有优美的风景或高雅的演出,供用欣赏
E.
每桌不管是一个主位,还是两个主位,有一个谈话中心
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参考答案：
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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】水中的氨氮是指以（）（或称非离子氨，NH 3 ）和（）（NH 4 + ）形式存在的氮。两者的组成决定于水的pH值。pH偏高时，游离氨；pH偏低时，（）。测定水中氨氮的方法：（）：需作相应预处理；（）：需作相应预处理；（）：比较简单，使用专用仪器或原子吸收分光光度计测定均可获得良好效果；（）：通常不需要对水样进行预处理，但再现性和电极寿命尚存在一些问题；（）：用于氨氮含量较高的水样。