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【简答题】
简述食品中糖类化合物的类型及主要的生物学作用。
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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】L - 异抗坏血酸与L - 抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D - 抗坏血酸是L - 抗坏血酸在（）位上的关学异构体。
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【判断题】异抗坏血酸是合成类抗氧化剂,是L-抗坏血酸的立体异构体。异抗坏血酸与Vc的生理功效相同,但其抗氧化性优于Vc,并且价格便宜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】有生理活性的抗坏血酸是(    )
A.
D-抗坏血酸    
B.
L-抗坏血酸    
C.
D，L-抗坏血酸    
D.
D-脱氢抗坏血酸
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【判断题】抗坏血酸和异抗坏血酸是一种新型护色剂
A.
正确
B.
错误
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【简答题】标题栏放置在图纸的什么位置处?
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【单选题】抗坏血酸能抑制酶促褐变是因为抗坏血酸是一种强 ( )
A.
自由基阻断剂
B.
抗还原剂
C.
抗氧化剂
D.
自由基猝灭剂
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【单选题】有生理活性的抗坏血酸是
A.
D-抗坏血酸
B.
L-抗坏血酸
C.
D,L-抗坏血酸
D.
L-脱氢抗坏血酸
E.
D-脱氢抗坏血酸
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【判断题】食品分析中的总抗坏血酸是指抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量,并且包括2,3二酮古乐糖酸和进一步的氧化产物。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】抗坏血酸是山梨醇衍生物。(    )
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【单选题】《证券法》对设立证券公司所应具备的条件作出了较为全面的规定,包括对公司章程的要求,对主要股东资格的限制条件,明确提出了风险管理和内部控制制度,要求证券公司的注册资本应当是实缴资本,将注册资本最低限额与证券公司从事的业务种类直接挂钩,分为5000万元、( )亿元和5亿元个标准等。
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】有生理活性的抗坏血酸是(    )
A.
D-抗坏血酸    
B.
L-抗坏血酸    
C.
D，L-抗坏血酸    
D.
D-脱氢抗坏血酸
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【判断题】抗坏血酸和异抗坏血酸是一种新型护色剂
A.
正确
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错误
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A.
自由基阻断剂
B.
抗还原剂
C.
抗氧化剂
D.
自由基猝灭剂
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A.
D-抗坏血酸
B.
L-抗坏血酸
C.
D,L-抗坏血酸
D.
L-脱氢抗坏血酸
E.
D-脱氢抗坏血酸
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【判断题】食品分析中的总抗坏血酸是指抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量,并且包括2,3二酮古乐糖酸和进一步的氧化产物。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】抗坏血酸是山梨醇衍生物。(    )
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【单选题】《证券法》对设立证券公司所应具备的条件作出了较为全面的规定,包括对公司章程的要求,对主要股东资格的限制条件,明确提出了风险管理和内部控制制度,要求证券公司的注册资本应当是实缴资本,将注册资本最低限额与证券公司从事的业务种类直接挂钩,分为5000万元、( )亿元和5亿元个标准等。
A.
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