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【多选题】
淀粉糊化及其阶段。A.
给淀粉粒加热,则随着温度上升淀粉分子之间的氢键断裂,淀粉分子有更多的位点可以和水分子发生氢键缔合。水渗入淀粉粒,使更多和更长的淀粉分子链分离,导致结构的混乱度增大,同时结晶区的数目和大小均减小,继续加热,淀粉发生不可逆溶胀。此时支链淀粉由于水合作用而出现无规卷曲,淀粉分子的有序结构受到破坏,最后完全成为无序状态,双折射和结晶结构也完全消失,淀粉的这个过程称为糊化。
B.
第一阶段:水温未达到糊化温度时,水分是由淀粉粒的孔隙进入粒内,与许多无定形部分的极性基相结合,或简单的吸附,此时若取出脱水,淀粉粒仍可以恢复。
C.
第二阶段:加热至糊化温度,这时大量的水渗入到淀粉粒内,黏度发生变化。此阶段水分子进入微晶束结构,淀粉原有的排列取向被破坏,并随着温度的升高,黏度增加。
D.
第三阶段:使膨胀的淀粉粒继续分离支解。当在95℃恒定一段时间后,则黏度急剧下降。淀粉糊冷却时,一些淀粉分子重新缔合形成不可逆凝胶。
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举一反三
【单选题】(2分)根据现行《 建筑安装工程费用项目组成》 (建标【2013 】 44 号),施工现场按规定缴纳的工程排污费应计入建筑安装工程( )。
A.
措施费
B.
企业管理费
C.
风险费用
D.
规费
【多选题】预制内隔墙板按成型方式，分为哪两种
A.
挤压成型墙板
B.
立（或平）模浇筑成型墙板
C.
普通混凝土墙板
D.
硅酸盐混凝土墙板
E.
轻集料混凝土墙板
F.
空心板
G.
实心板
H.
PVC墙板
【多选题】根据(建筑安装工程费用项目组成)(建标[2003]206)文件规定,规费包括( )。
A.
工程排污费
B.
工程定额测定费
C.
文明施工费
D.
住房公积金
E.
社会保障费
【多选题】根据《建筑安装工程费用项目组成》(建标[2003]206号)文件的规定，工料单价法计算公式中，当以直接费为计算基
A.
2．根据《建筑安装工程费用项目组成》(建标[2003]206号)文件的规定，工料单价法计算公式中，当以直接费为计算基数时，利润的计算基数包括( 1。 A．直接工程费
B.
措施费
C.
规费
D.
企业管理费
E.
建设单位管理
【单选题】一些并没有破坏动机的人员 , 因怕麻烦或缺乏应有的安全常识 , 有意无意地藏匿携带危险物品 , 这就要求安检人员具有一定的
A.
政策性
B.
规范性
C.
风险性
D.
责任性
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