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【单选题】
This summer, I'm going to visit _____ Great Wall. [     ]
A.
a
B.
an
C.
the
D.
/
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参考答案：
参考解析：
知识点：
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..
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】根据设计方案提交原理图文件
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【多选题】铺装地面栽植的环境的特点( )。
A.
树盘土壤面积小
B.
生长环境条件恶劣
C.
可随意移动
D.
易受机械性伤害
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【判断题】微生物能否在食品中的生长繁殖所需水不是取决于总含水量( %),而是决于水分活度(Aw,也称水活性)。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】食品的水分活度Aw与酶促反应、Aw与非酶褐变、Aw与脂肪氧化酸败、Aw与水溶性色素分解,维生素分解的关系如何?
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【简答题】躯干骨包括 、 、 、 、 。
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【简答题】二、图形推理：共10题。每道题包含问题图形和可供选择的四个图形。请选出最合适的一项。 第51题：
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【判断题】一般来说通过降低水分活度（AW），可提高食品的稳定性。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】躯干骨包括 、 、 。
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【判断题】水分活度(aw)是判断食品稳定性的有效指标,主要研究食品中水的有效性(利用程度)。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】微生物生长与生产之间的关联模型有几种?与过程控制的关系是什么?
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A.
正确
B.
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【简答题】二、图形推理：共10题。每道题包含问题图形和可供选择的四个图形。请选出最合适的一项。 第51题：
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【判断题】一般来说通过降低水分活度（AW），可提高食品的稳定性。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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