皮皮学，免费搜题
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【判断题】
食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食品中产生比重大于冰的结晶。()A.
正确
B.
错误
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】结合所学内容,根据自行设计的调研方案,实施调研并撰写调研报告!
【简答题】【实训内容】编写业务性酒店人力资源规划 【实训目标】巩固所学理论,提高解决实际问题的能力;提高调研、搜集资料及分析问题的能力。 【实训提示】 1.根据前面所设计酒店类型,选取招聘、升迁、人员裁减、员工培训、人力资源保留、组织效率提高等六个方面中的一个,做出具体的业务性人力资源规划。 2.以小组为单位(自愿组合,每组2人),一周内完成规划作业,做出PPT上传,并附文字解释说明。 要求: 所做内容要符...