皮皮学，免费搜题
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【单选题】
面团调制过程又称为和面或搅拌过程。面团调制可分为四个阶段：原料混合阶段，______形成阶段，面筋扩展阶段和搅拌完成阶段。A.
面团
B.
和面
C.
面筋
D.
水化
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】函数 在0处的间断点类型是
【多选题】餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有_____。
A.
在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等
B.
食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂
C.
因加工工艺使用膨松剂
D.
因加工工艺使用面包改良剂
【单选题】在分道通航制区域向外海一侧的边界之外水域,船舶:
A.
可以以任何航向航行
B.
应以与外侧通航分道内交通流总方向相同的航向航行
C.
应以与内侧通航分道内交通流总方向相同的航向航行
D.
应以与沿岸通航带内交通流总方向相同的航向航行
【简答题】考察函数 在0处的间断点类型, 并给出理由
【判断题】公司业务人员应在调查、分析、核实的基础上填写客户授信评级基本资料，并对所报送资料的完整性和内容的真实性负责，不得将有关表格直接发送给客户填写。（）
A.
正确
B.
错误