皮皮学，免费搜题
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【判断题】
识别卷烟零售户业态的主要依据是《烟草零售业态分类标准》。A.
正确
B.
错误
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】烹饪过程中水的作用有哪些?
【多选题】有关建筑智能化工程施工实施要点说法正确的是( )。
A.
智能化系统的深化设计应具有开放结构
B.
协议和接口都应标准化和模块化
C.
可从招标文件中了解建筑的基本情况、建筑设备的位置、控制方式和技术要求等资料，然后针对智能化产品进行工程深化设计
D.
工程施工前应做好工序交接工作
E.
各类探测器的安装，应根据产品的特性及保护警戒范围的要求进行安装
【多选题】果品的烹饪运用有哪些?
A.
可作为菜肴的主料，多用于甜菜的制作，如蜜焖三鲜、拔丝白果、琥珀桃仁等；
B.
可作为菜肴的配料，配家畜、家禽、水产品或配蔬菜、粮食制品等，如桃仁鸡丁、板栗烧鸡、杏仁西芹、腰果海参等；
C.
作为菜肴的点缀、围边、装饰用料，如樱桃、柠檬、桔子、番茄等；
D.
作为面点制品的馅心用料或点缀，如五仁月饼、红枣发糕等；
E.
作为食物雕刻的重要原料，如西瓜、甜瓜等；
F.
常用于药膳及保健粥品的制作，如红枣莲子粥、冰糖贝母蒸梨等。
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