皮皮学，免费搜题
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【单选题】
利用控制电位库仑分析法测定被测物质的含量时,随着电解的进行,由于被测组分浓度不断下降,当电解电流趋于 _________ 时,表明待测物质已经电解完全,此时停止电解。A.
100
B.
0
C.
1
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述不正确的是
A.
分子式为C 15 H 12 O 7
B.
1 mol儿茶素A在一定条件下最多能与7 mol H 2 加成
C.
等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应，消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1：1
D.
1 mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗Br 2 4 mol
【简答题】阅读《食品中丙烯酰胺的危险性评估》,回答以下问题: 1. 丙烯酰胺毒性?(25分) 2 . 我国研究机构提供的资料显示,几类食品中(薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品)丙烯酰胺平均含量和最高含量为多少?(30 分) 3. 我国人群丙烯酰胺的摄入水平是否应高于JECFA评估的一般人群的摄入水平?(5分) 4. 对于广大消费者,为减少丙烯酰胺对健康的危害,可采取的控制与预防方法有哪些?...
【简答题】阅读下列说明，回答问题1至问题3，将解答填入答题纸的对应栏内。 [说明] 某政府部门为了强化文档管理，实现文档管理全部电子化，并达到文挡的实时生成和同步流转的目标，使文档管理有一次突破性升级，拟建设一个新的文档管理系统。 项目主要负责人希望该系统与该政府部门正在建设的新办公大楼能够同期投入使用， 因此该部门将原来预计的文档管理系统的开发时间压缩了3个月，然后据此制定了招标文件并进行了招标。 某公司...
【简答题】关于BET(单分子层水)描述有误的是______。 (A)BET值可以准确地预测干燥产品最大稳定性时的含水量 (B)该水分下除氧化反应外，其他反应仍可保持最小的速率 (C)单分子层水概念由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论 (D)BET处于食品水分吸附等温线区间Ⅱ的高水分末端位置
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