下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量. 小 麦 大 米 玉 米 红 薯 蛋白质(g) 9.4 7.7 4 1.1 糖类(g) 75 76.8 40.2 23.1 油脂(g) 1.4 0.6 2.3 0.2 维生素A(μg) 11 0 63 125 维生素C(mg) 0 8 10 26 钙(mg) 25 11 1 23 铁(mg) 0.6 1.1 1.5 0.5 锌(mg) 0.2 1.45 0.9 0.15 (l)食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是______. (2)中国人的饮食以小麦和大米为主,根据上表分析,应适当补充富含油脂、______和无机盐的食物. (3)根据上表推荐一种适宜糖尿病人的食物是______,但需要适当补充富含______、油脂和无机盐的食物. (4)下列有关营养素的说法中,不正确的是______. ①缺乏维生素A,会引起夜盲症②缺乏维生素C,会引起坏血病 ③缺乏铁元素,会引起贫血④维生素和无机盐的摄入,应该多多益善.