【判断题】热风干燥过程的实质是热质同传过程,通过干燥介质对湿物料进行加热即传热过程,使物料升温,这时物料中的水分汽化,扩散到干燥介质中,被干燥介质带走即传质过程,干燥介质既是载热体又是载湿体。在食品工业中常采用空气作为干燥介质,称为热风干燥,热风干燥是学习干燥知识的基础。
【判断题】荷载作用使静定结构产生外力,进而发生变形,导致结构产生位移。
【判断题】一个病毒性营销战略不一定要包含所有要素,但是,包含的要素越多,营销效果可能越好。
【简答题】T 淋巴细胞的主要功能是与[填空]免疫有关;而 B淋巴细胞的主要功能是与[填空]免疫有关
【单选题】在湿物料的对流干燥过程中,湿空气中的水汽含量不断( ),而其中的干空气作为载体(载湿体、载热体),质量流量是不变的。
【判断题】干燥过程中干燥速率是不变的,直到湿物料完全干燥为止。
【简答题】食品干燥过程中,湿物料内部同时会有水分梯度与温度梯度存在,因此,水分的总流量是由导湿性和-----共同作用的结果。