皮皮学，免费搜题
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【单选题】
不利于肉类的消毒杀菌的烹饪加工方法是( )。A.
红烧
B.
急火快炒
C.
将肉切块
D.
配些味重原料 【解析】本题主要考查合理烹饪的概念和目的相关知识点。本题属于容易题。能力要求为A。
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】网线制作的线序标准有哪些?
【简答题】财务分析中,应收账款公式____及金额____。
【简答题】建筑的含义是什么? 构成建筑的基本要素是什么?
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【多选题】直连网线和交叉网线的线序是( )
A.
绿白，绿，橙白，蓝，蓝白，橙，棕白，棕；
B.
橙白，橙，绿白，蓝，蓝白，绿，棕白，棕。
C.
橙白，橙，绿白，蓝，蓝白，绿，棕白，棕
D.
绿白，绿，橙白，蓝，蓝白，橙，棕白，棕。
【判断题】加成率定价法也称成本毛利率法，是以配料定额成本为基数，按照规定的加成率(毛利额占配料定额成本的百分比)和配料定额成本，以外加的形式计算销售价格的一种方法。()
A.
正确
B.
错误