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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜．从物理学的角度看，真空脱水的原理是（　　）
A.
真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B.
真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
C.
真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D.
真空环境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
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【多选题】甘蔗按照用途分类，可以分为哪几类？
A.
果蔗
B.
糖料用甘蔗
C.
饲料用甘蔗
D.
能源用甘蔗
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【多选题】真菌贮藏的营养物质是
A.
肝糖
B.
油脂
C.
菌蛋白
D.
淀粉
E.
纤维素
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【简答题】酶分为哪几大类?每一大类酶催化的化学反应的特点是什么?请指出以下几种酶分别属于哪一大类酶: 1 磷酸葡萄糖异构酶( phosphoglucose isomerase ) 2 碱性磷酸酶( alkaline phosphatase ) 3 肌酸激酶( creatine kinase ) 4 甘油醛 3- 磷酸脱氢酶( glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase ...
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【简答题】 1 .酶分为哪几大类?每一大类酶催化的化学反应的特点是什么?请指出以下几种酶分别属于哪一大类酶,并写出具体的化学反应式: j 磷酸葡糖异构酶( phosphoglucose isomerase ) k 碱性磷酸酶( alkaline phosphatase ) l 肌酸激酶( creatine kinase ) m 甘油醛― 3 ―磷酸脱氢酶( glyceraldehyde-3-phospha...
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【多选题】碳水化合物也称糖类，一般分为几类（）
A.
复糖
B.
蔗糖
C.
寡糖
D.
单糖
E.
糖元
F.
多糖
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【单选题】蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [     ]
A.
真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B.
真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水
C.
真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D.
真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
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【简答题】蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜．从物理学的角度看，真空脱水的道理是：真空环境的气压很低，因而大大______（选填：“升高”或“降低”）了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速______（填物态变化名称）．
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【单选题】蔗糖分为几类？
A.
白砂糖
B.
绵白糖
C.
赤砂糖
D.
以上三种
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【简答题】学完有关溶液的知识后,小松回家用蔗糖、碳酸钙、植物油、洗涤剂、水相互混合做了几个小实验。 (1)在同一条件下,蔗糖易溶于水,难溶于植物油,碳酸钙不能溶于水,也不能溶于植物油。由此说明物质的溶解能力与_________和_________有关。 (2)除(1)中的因素外,你认为固体物质的溶解能力还与外界_________条件有关; 小松在设计实验方案验证(2)中假设时,在选择了溶质和溶剂种类的前提下...
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A.
真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B.
真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
C.
真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D.
真空环境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
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果蔗
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糖料用甘蔗
C.
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【多选题】碳水化合物也称糖类，一般分为几类（）
A.
复糖
B.
蔗糖
C.
寡糖
D.
单糖
E.
糖元
F.
多糖
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【单选题】蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [     ]
A.
真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B.
真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水
C.
真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D.
真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
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A.
白砂糖
B.
绵白糖
C.
赤砂糖
D.
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