随着生活水平的提高,人们越来越关注自身的健康,以下探讨化学物质与人体健康的几个问题. (1)植物为人类提供了大量营养物质,某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果),结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症,这些病症曾成为医学难题.这是由于摄入______不足而引起的. A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.糖类 (2)微量元素与人体健康密切相关,若饮食不合理,摄入某种微量元素不足,就会引起疾病.下列疾病中,与缺少铁元素有是______ (填序号). A.坏血病 B.侏儒症 C.佝偻病 D.贫血 (3)人体所需的元素从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂和保健药剂来补充,碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂.碳酸钙(CaCO 3 )中钙元素的质量分数为______,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其中的道理是(用化学方程式表示)______.