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【简答题】
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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】以下哪项不是酸味剂的作用()。
A.
具有增进食欲 的作用
B.
具有 促消化 的作用
C.
具有 一定的防腐去膻腥的作用
D.
具有助色作用
【单选题】丁酸乙酯(C 6 H 12 O 2 )是一种无色具有菠萝香味的液体,常用作食品、饮料的添加剂.以下关于丁酸乙酯的叙述正确的是(  )
A.
丁酸乙酯中含有20个原子
B.
1.204×l0 23 C 6 H 12 O 2 含有1.2mol碳原子
C.
0.5molC 6 H 12 O 2 中含有1mol氧分子
D.
C 6 H 12 O 2 中C、H、O三种元素的质量比为3:6:1
【单选题】丁酸乙酯(C 6 H 12 O 2 )是一种无色具有菠萝香味的液体,常用作食品、饮料 的添加剂。以下关于丁酸乙酯的叙述正确的是
A.
丁酸乙酯中含有20个原子
B.
丁酸乙酯中碳元素的质量分数最高
C.
丁酸乙酯是一种氧化物
D.
丁酸乙酯中碳、氢、氧三种元素质量比为3︰6︰1
【单选题】下列关于矩阵制项目管理组织形式的说法中,正确的是______。
A.
强调管理业务的专门化
B.
集中领导,职责清楚,有利于提高管理效率
C.
职责分明,决策迅速
D.
较大的机动性和灵活性,实现了集权和分权的最优结合
【多选题】关于矩阵组织形式的优点的说法,正确的有()。
A.
它有利于职能部门与产品部门相互制约,保证企业整体目标的实现
B.
它有利于提高组织的稳定性
C.
它有利于加强各职能部门之间的协作配合
D.
它有利于提高企业的适应性
E.
它有利于减轻高层人员的负担
【单选题】选用乙醇作药材浸提溶剂时,下列表述中错误的是
A.
乙醇浓度20%以上时具有防腐作用
B.
乙醇浓度大于20%时,能延缓酯类、苷类等成分水解
C.
乙醇浓度50%以下时,适于浸提苦味质、蒽醌苷类等
D.
乙醇浓度500/0~70%时,适于浸提生物碱、苷类等
E.
乙醇浓度90%以上时,适于浸提挥发油、有机酸、树脂等
【单选题】选用乙醇作药材浸提溶剂时,下列表述中错误的是
A.
乙醇浓度20%以上时具有防腐作用
B.
乙醇浓度大于20%时,能延缓酯类、苷类等成分水解
C.
乙醇浓度50%以下时,适于浸提苦味质、蒽醌苷类等
D.
乙醇浓度50%~70%时,适于浸提生物碱、苷类等
E.
乙醇浓度90%以上时,适于浸提挥发油、有机酸、树脂等
【多选题】有关矩阵组织形式的优点说法正确的有( )。
A.
有利于企业的稳定性
B.
有利于加强各职能部门之间的协作配合
C.
有利于减轻高层管理人员的负担
D.
有利于职能部门和产品部门相互制约
【多选题】酸味剂具有以下作用()
A.
控制体系酸碱性
B.
作为香味辅助剂
C.
果蔬加工护色剂
D.
金属离子螯合剂
【多选题】酸味剂具有以下作用( )
A.
控制体系的酸碱性
B.
作为香味辅助剂
C.
果蔬加工中护色剂
D.
金属离子螯合剂
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