皮皮学，免费搜题
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【多选题】
一般饭店客前烹制常见的菜肴有
A.
凯撒色拉
B.
黑椒牛柳
C.
火焰
D.
西冷牛排
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参考答案：
参考解析：
知识点：
.
..
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【判断题】植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】17鼻出血的好发部位是( )
A.
鼻中隔上部
B.
鼻中隔的前下部
C.
鼻中隔的后下部
D.
鼻中隔的上部
E.
上鼻甲的上部
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【判断题】脂肪主要来自动物性食物,植物性食物中脂肪含量都很少。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】进气歧管越长越好
A.
正确
B.
错误
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【单选题】清晨或者阴天的光线属于( )。
A.
镜面光
B.
折射光
C.
直射光
D.
漫反射光
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【单选题】下列动物性食物中，脂肪含量最高的是()
A.
鸡肉
B.
猪肉
C.
牛肉
D.
羊肉
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【简答题】动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）
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【单选题】下列物质只存在于动物性食物中的是( )
A.
脂肪
B.
胆固醇
C.
脂肪酸
D.
卵磷脂
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【单选题】下列动物性食物中脂肪含量最高的是（）。
A.
猪肉
B.
牛肉
C.
鸡
D.
鱼
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【判断题】脂肪可从动物性食物或植物性食物中获得
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
鼻中隔上部
B.
鼻中隔的前下部
C.
鼻中隔的后下部
D.
鼻中隔的上部
E.
上鼻甲的上部
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【判断题】脂肪主要来自动物性食物,植物性食物中脂肪含量都很少。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】清晨或者阴天的光线属于( )。
A.
镜面光
B.
折射光
C.
直射光
D.
漫反射光
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【单选题】下列动物性食物中，脂肪含量最高的是()
A.
鸡肉
B.
猪肉
C.
牛肉
D.
羊肉
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【简答题】动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）
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【单选题】下列物质只存在于动物性食物中的是( )
A.
脂肪
B.
胆固醇
C.
脂肪酸
D.
卵磷脂
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【单选题】下列动物性食物中脂肪含量最高的是（）。
A.
猪肉
B.
牛肉
C.
鸡
D.
鱼
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【判断题】脂肪可从动物性食物或植物性食物中获得
A.
正确
B.
错误
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