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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】下列对江苏风味流派特点的表述正确的是( )
A.
取料广博奇杂而重。生猛
B.
特别讲究刀工、火工和造型
C.
味型丰富，百菜百味
D.
擅长于炒、清蒸、煲
E.
调味重清脆、鲜爽、嫩滑而突出原咪
【单选题】能节省研制费用、赢得时间、缩短差距、填补空白、有利于竞争、经济效果明显的 新产品开发形式是( )
A.
企业独立研制
B.
实行技术引进
C.
独立研制与技术引进相结合
D.
以上都不对
【多选题】下列对江苏风味流派特点的表述正确的是( )。
A.
取料不拘一格、物尽其用，重鲜活
B.
特别讲究刀工、火工和造型
C.
味型丰富，百菜百味
D.
以干煸、干烧见长
E.
调味重清爽鲜淡平和
【多选题】下列对江苏风味流派特点的表述正确的是( )
A.
取料广博奇杂而重。生猛
B.
特别讲究刀工、火工和造型
C.
味型丰富，百菜百味
D.
长于炒、清蒸、煲
E.
调味重清脆、鲜爽、嫩滑而突出原咪
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A.
取料不拘一格、物尽其用，重鲜活
B.
特别讲究刀工、火工和造型
C.
味型丰富，百菜百味
D.
以干煸、干烧见长
E.
调味重清爽鲜淡平和