品美食,学英语 面包也有很多类型。比如:1潜水艇面包(Sub)。这是一种长面包,通在快餐三明治(Sandwiches)里。由于与潜艇(Submarine)在形状上很相似,因此得名。你也可以称潜水艇面包为楔形面包(Wedge)、长条面包(Hoagie)、大面包(Hero)。2小圆面包(Bun)。这是一种平底圆头的面包,有时候也被叫做面包卷(Rolls)。它们最在三明治或汉堡包(Hamburgers)里。3松饼(Muffin)。正宗的松饼是用平底锅做出来的饼状面包,一般是甜味。一些快餐店会把它们当早餐出售,配着咖啡吃很美味。4司康饼(Scone)。司康饼在英国较为常见,是一种小而微甜的面包,通常与水果和茶配在一起吃。5饼干(Biscuit)。在北美,小饼干是一种小而圆、不甜的软面包。在英国和爱尔兰,饼干则又硬又甜,更像美国的曲奇(Cookie)。了解这些可以避免在上菜后因食物与期望不符而感到失望。 肉类包括以下几种类型。1炸鸡块(Chicken Nuggets)。2香肠(Sausage)。最来制作香肠的肉是猪肉(Pork),但火鸡(Turkey)和鸡肉腊肠(Chicken Sausage)也不错。3培根/熏肉(Bacon)通常和早餐配在一起吃,尤其是和鸡蛋搭配。4牛排(Steak)。其中一种牛排是由安格斯牛肉(Angus Beef)而制成。这种牛肉产自一种特殊的牛,以肉质松软美味知名,由它烹饪而成的牛排堪称“贵族”牛排。 说到点牛排,你在西餐厅里点完了牛排种类后,可能会遇服务员问你:“How would you like your steak cooked? (牛排要几分熟?)” 平时看美剧的时候经常看到剧中角色去吃牛排,有些人喜欢三分熟的牛排,而有些人喜欢五分熟的牛排,但是似乎没有人喜欢吃的牛排?三、五、七分熟的牛排又什么区别?三分熟牛排(medium rare)的大部分肉接受热量,热量传至中心,但还未使肉产生大变化,切开后上下两侧熟肉为棕色,向中心处转为粉色,最中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。五分熟牛排(medium)的牛排内部为有的区域为粉红色,且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色,整个牛排的温度和口感均衡。七分熟牛排(medium well)的内部主要为浅灰棕褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。牛排(well done)通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。现在了解了牛排的生熟程度,你应该就知道如何回答了吧,一般直接说“Medium well,please.”就可以了。这里顺便给大家推荐几种好吃的牛排:牛排配红酒少司(Roast Sirloin Steak with Red Wine)、黑椒牛排(Steak with Black Pepper),还有菲力牛排(Filet Steak)。 接下来看一下面类。说到西餐里的面,首先大家想到的应该是意大利面。而说到“意大利面”的英文表达,你可能会想到Spaghetti。其实正确的叫法是Pasta,因为Spaghetti只是其中的一种,就是那种传统的长条形状的面条。而在意大利,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的,林林总总超过130种不同形状的面!总体而言分为下面几种。1卷型:螺旋通心粉(Rotini Fusilli)。2长条型:天使细面(Capellini)、扁细面(Linguine)、意大利面(Spaghetti)、宽面(Fettuccine)、千层面(Lasagne)。3管型:弯管通心粉(Elbow Macaroni)、长管通心粉(Zita)、斜管通心粉(Enne);4其他:贝壳通心粉(Conchiglie/Conchiglioni)、车轮通心粉(Orzo Route)、饺型细条通心粉(Tortellini)。看到这么多种Pasta,是不是每一种都想尝试一遍呢!推荐你们尝试最常见的意大利肉酱面(Spaghetti Bolognese)和意大利千层面(Lasagne)。 根据文章内容,请选出正确答案: