皮皮学，免费搜题
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【单选题】
听力原文：M: I'm thinking about going for a bite tonight. Do you have any suggestions? W: How about the French flavor near my home? I'm fed up with all the Italian food the student canteen offers. Q: What can we learn from the conversation? (15)A.
The woman wants to eat at the student canteen.
B.
The woman is fed up with canteen food.
C.
The woman wants to eat French dinner at her home.
D.
The woman likes the Italian food most.
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】禾谷类都有发达的(),内含丰富的(),一般作为主食食用。豆类种子无(),但有两片发达的(),含有丰富的蛋白质,脂肪或淀粉。薯类食用部分是块根或块茎,干物质主要是(),薯块内含有大量水分。
【多选题】关于蛋白质营养价值评价，正确的是()
A.
生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值
B.
蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全
C.
谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值
D.
食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次
E.
一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质
【简答题】花生中蛋白质比一般谷类高 2~3倍,同时花生中的蛋白质主要是球蛋白,其氨基酸构成比例接近于动物蛋白质,容易被人体消化吸收,吸收率可达90%左右,故花生和大豆一样,被誉为“( )”,有很好的营养价值。但花生蛋白质中的蛋氨酸和色氨酸含量较低,故比不上动物蛋白质。
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