【单选题】面筋在面团发酵时能形成面筋网络,保持住面团中酵母发酵所产生的气体,而使蒸烤的馒头、面包等食品具有多孔性,松软可口,并有利于消化吸收。 因此,制作蛋糕是应该用( )。
【简答题】王先生是A公司的总裁,A公司是一家美国公司,它的销售全部都在国内,该公司的股票在纽约证券交易所上市。下面是有关它的状况的其他资料。
王先生是一位58岁的独身者,他没有直系亲属,没有债务,也没有自有住宅。王先生身体健康状况良好,并且有A公司持续支付他的在65岁退休后可获得的健康保险。
他每年的薪水为500000美元(考虑通货膨胀因素),足够维持现有的生活水平,但没有剩余可以储蓄。
他早...
【简答题】王先生是A公司的总裁,A公司是一家美国公司,它的销售全部都在国内,该公司的股票在纽约证券交易所上市。下面是有关它的状况的其他资料。
王先生是一位58岁的独身者,他没有直系亲属,没有债务,也没有自有住宅。王先生身体健康状况良好,并且有A公司持续支付他的在65岁退休后可获得的健康保险。
他每年的薪水为500000美元(考虑通货膨胀因素),足够维持现有的生活水平,但没有剩余可以储蓄。
他早年有20...
【简答题】甲、乙公司均为境内居民企业,甲公司对乙公司投资700万元,持有乙公司35% 的股份,并派人参与乙公司的经营决策。甲公司对此部分投资采用权益法核算。 2012 年6月30日乙公司董事会决定向全体投资者分配现金股利140万元;2012年度乙公司实现净利润200万元。 问题: 1.作出甲公司上述事项的会计分录。 2.假设没有其他长期股权投资项目,填写甲公司企业所得税年度纳税申报表附表十一(简表)和附表三...
【判断题】面团调制和面团发酵是有密切关系的两个工序,也是影响产品质量的二个关键环节。()
【判断题】面包发酵主要是使酵母繁殖、发酵,产生大量的二氧化硫和其它风味物质,使面团膨松富有弹性,并赋予成品特有的色、香、昧、形。