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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】T 细胞表位和 B 细胞表位的特点分别是
A.
T 细胞表位只位于抗原分子表面
B.
B 细胞表位可被B细胞直接识别
C.
T 细胞表位有构象表位和线性表位两种类型
D.
B 细胞表位有构象表位和线性表位两种类型
E.
T 细胞表位需 MHC 分子的递呈
【单选题】膨松面团是通过化学反应和物理变化,使面团组织膨大疏松而制成。化学反应主要是( )。
A.
在面团中加入微生物或化学膨松剂,通过酵素和膨松剂的化学反应,产生二氧化碳气体,使成品膨松
B.
利用机械力快速震荡法或加热的方法,促使蛋白质组织结构改变,使成品膨松。
C.
在面团中加入化学膨松剂,通过酵素和膨松剂的化学反应,产生二氧化碳气体,使成品膨松
D.
利用机械力快速震荡法或加热的方法,促使水分组织结构改变,使成品膨松。
【单选题】膨松面团是通过化学反应和物理变化,使面团组织膨大疏松而制成。物理变化主要是
A.
在面团中加入化学膨松剂,通过酵素和膨松剂的化学反应,产生二氧化碳气体,使成品膨松
B.
利用机械力快速震荡法或加热的方法,促使蛋白质组织结构改变,使成品膨松。
C.
在面团中加入微生物或化学膨松剂,通过酵素和膨松剂的化学反应,产生二氧化碳气体,使成品膨松
D.
利用机械力快速震荡法或加热的方法,促使水分组织结构改变,使成品膨松。
【多选题】T 细胞表位和B细胞表位的特点分别是
A.
T 细胞表位只位于抗原分子表面
B.
B 细胞识别的表位往往是天然的
C.
T 细胞表位有构象表位和线性表位两种类型
D.
B 细胞表位有构象表位和线性表位两种类型
E.
T 细胞表位需MHC分子的提呈
【多选题】历史上各时代重要实物、艺术品、文献、手稿、图书资料、代表性实物等可移动文物,分为( )。
A.
全国重点文物
B.
省级重点文物
C.
珍贵文物
D.
一级文物
E.
一般文物
【简答题】对生化膨松面团制品要掌握好蒸制前的()时间。
【单选题】用于制作蛋糕的膨松面团属于
A.
物理膨松面团
B.
化学膨松面团
C.
生物膨松面团
D.
老肥膨松面团
【简答题】历史上各时代重要实物、艺术品、文献、手稿、图书资料、代表性实物等可移动文物,分为 和 ,
【单选题】生化膨松面团调制过程中,煮芡一般取1/10的米粉浆加( ) 的水煮成稀熟糊。
A.
2倍
B.
3倍
C.
4倍
D.
1.5倍
【单选题】生化膨松面团调制过程中,饧发的时间要求较长,一般夏天为( )小时。
A.
5~7
B.
6~8
C.
8~10
D.
10~12
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