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【简答题】
-2， 1， 31， 70， 112， （ ）。
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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】滑油系统( )路线上有滑油箱、进油泵、滑油滤、单向活门等附件。
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【判断题】雨天行车制动和转向应按路滑的行驶要领操作。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】滑油滤的作用是对滑油进行过滤。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】过油的方法有()两种。
A.
滑油和炸油
B.
滑油和拉油
C.
炸油和冲油
D.
炸油和炸
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【简答题】主柴油机备车时滑油系统操作
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【多选题】滑油操作要领?
A.
油锅要擦净，预热后再注入油脂加热（即热锅冷油），防止烹饪原料入油后巴锅。
B.
滑油时上浆的小型烹饪原料 ( 丁、丝、片、条等 ） 应分散下入油锅，防止粘连，要适时地用 筷子将烹饪原料滑散。
C.
滑油时应视烹饪原料的多少，合理调控好油量和油温。
D.
成品菜肴的颜色要求洁白时，应选取洁净的油脂，以确保烹饪原料的颜色符合成菜标 准。
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【单选题】当IDG滑油冷却器的滑油通道堵塞时：
A.
滑油不能旁通，油路中断
B.
滑油旁通，但滑油完全不能冷却
C.
滑油旁通，此时只能由空气冷却器进行冷却
D.
滑油旁通且直接回到发动机滑油箱
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【多选题】滑油的关键操作包括( )
A.
油温控制在三四成热
B.
油温控制在七八成成热
C.
筷子插进去冒下泡时下肉片
D.
热锅凉油
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【单选题】船上滑油分油机的是分离 中的滑油并送至 中去。
A.
滑油沉淀柜 / 滑油日用柜
B.
滑油储存柜 / 滑油沉淀柜
C.
滑油循环柜 / 滑油循环柜
D.
滑油沉淀柜 / 滑油循环柜
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【简答题】空调装置制冷压缩机加滑油的操作
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A.
正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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A.
滑油和炸油
B.
滑油和拉油
C.
炸油和冲油
D.
炸油和炸
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A.
油锅要擦净，预热后再注入油脂加热（即热锅冷油），防止烹饪原料入油后巴锅。
B.
滑油时上浆的小型烹饪原料 ( 丁、丝、片、条等 ） 应分散下入油锅，防止粘连，要适时地用 筷子将烹饪原料滑散。
C.
滑油时应视烹饪原料的多少，合理调控好油量和油温。
D.
成品菜肴的颜色要求洁白时，应选取洁净的油脂，以确保烹饪原料的颜色符合成菜标 准。
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A.
滑油不能旁通，油路中断
B.
滑油旁通，但滑油完全不能冷却
C.
滑油旁通，此时只能由空气冷却器进行冷却
D.
滑油旁通且直接回到发动机滑油箱
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A.
油温控制在三四成热
B.
油温控制在七八成成热
C.
筷子插进去冒下泡时下肉片
D.
热锅凉油
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【单选题】船上滑油分油机的是分离 中的滑油并送至 中去。
A.
滑油沉淀柜 / 滑油日用柜
B.
滑油储存柜 / 滑油沉淀柜
C.
滑油循环柜 / 滑油循环柜
D.
滑油沉淀柜 / 滑油循环柜
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