【单选题】以下各点中,( )不属于粤菜工艺上的特点。
B.
五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜
【简答题】已知下列三个有理数a,b,c,其中 a=-(-3 1 2 ) ,b是-4的相反数,c是在-7 1 13 与-6 2 3 之间的整数. 请你解答下列问题: (1)这三个数分别是多少? (2)将这三个数用“>”号连接起来. (3)这三个数中,哪一个数在数轴上表示的点离原点的距离最近?
【简答题】阐述能斯特分配定律、能斯特分配系数的概念及其研究意义。
【单选题】以下各点中,属于粤菜工艺特点的是( )。
B.
广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色
C.
菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
D.
五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜
【判断题】能斯特分配定律中分配系数是压力和温度的函数。( )
【判断题】“烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一。属于粤菜的工艺特点之一。
【单选题】以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。
B.
五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。