【多选题】烹调对食物营养价值的影响包括()
A.
谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大
B.
动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值
【判断题】民用航空是航空业的基础。研究、使用最新的技术、制造航空器及其设备。
【单选题】烹调对食物营养价值的影响不包括( )
D.
谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大;
E.
动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值;
【单选题】Which of the following comparison is correct?
A.
Thermal conductivity: metal < plastics
B.
Thermal expansion: metal > plastics
C.
Density: metal > plastics
【判断题】Insulating materials have high thermal conductivities and low thermal resistance.
【简答题】Which ofthe following statement about the thermal conductivity is NOT correct? A) Thermal conductivity ofmaterials has a varied relationship to temperature. B) Oriented polymers have much lower conduc...
【单选题】()是航空业的基础。研究、使用最新的技术、制造航空器及其设备。
【判断题】总体只有一个单参数θ,且总体的数学期望存在,则参数θ的矩估计一定能通过数学期望获得。
【多选题】烹调对食物营养价值的影响包括
A.
谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大
B.
动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值