皮皮学，免费搜题
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【单选题】
属于( )语,它的语法关系主要是靠附着在单词后面的助词和语尾的变化来表示。A.
孤立语
B.
黏着语
C.
屈折语
D.
复综语
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】≪삼국사기 ( 三 国 史 记 ) ᆞ지리지≫에 실려있는 ( ) 은 고대조선어연구의 귀중한 자료이다 .
【简答题】论述蛋白质对食品色香味的影响。
【单选题】带和带轮材料组合的摩擦系数与初拉力一定时,_____________,则带传动不打滑时的最大有效圆周力也愈大。
A.
带轮愈宽
B.
小带轮上的包角愈大
C.
大带轮上的包角愈大
D.
带速愈低
【单选题】食品安全成为近期公众聚焦的问题，它直接关系人的身体健康和生命安全．下面是几种有关对食品生产和制作的认识，其中正确的是（ ）
A.
只要能使食品“色、香、味”俱全，可任意加入添加剂
B.
用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求
C.
用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果，不会影响人体健康
D.
在奶粉制品中加入三聚氰氨，可提高其蛋白质等营养成分
【单选题】患者男性，28岁，因“头痛、头晕、恶心、呕吐、流涎、腹痛、全身乏力、视物模糊，口内有大蒜味”就诊。另有5名同事有同样症状，一同就诊。经询问患者工作中有有机磷农药接触史，查体确诊该6名患者均为有机磷农药中毒。应采取的急救措施不包括（）
A.
脱去污染的衣服，用肥皂水清洗全身皮肤，毛发和指（趾）甲缝
B.
昏迷患者注意保持呼吸道通畅，及时清除呕吐物
C.
部分患者进行血液透析
D.
必要时使用机械通气，同时给予对症处理及支持疗法
E.
使用解毒药物
【简答题】亚铁是血红蛋白重要组成成分，起着向人体组织传送O 2 的作用，如果缺铁就可能出现缺铁性贫血，但是摄入过量的铁也有害。下面是一种常见补药品说明书中的部分内容：该药品含Fe 2+ 33%～36%，不溶于水但能溶于人体中的胃酸：与V c （维生素C）同服可增加本品吸收。 （一）甲同学设计了以下下实验检测该补铁药品中是否含有Fe 2+ 并探究V c 的作用： （1）加入新制氯水后溶液中发生的离子反应方程式...
【多选题】高压对食品中营养成分和品质的影响主要表现在以下几方面:
A.
对蛋白质的影响：蛋白质在高压下会凝固变性，这种现象称为蛋白质的压力凝固 。压力凝固的蛋白质消化性与热力凝固的相同。
B.
对淀粉、糖的影响：常温下加压到400~600MPa，可使淀粉糊化，吸水量增加，形成不透明的粘稠糊状物。高压对糖类几乎没有影响。
C.
对油脂的影响：常温下加压到100~200MPa，油脂就会凝固，解压后能恢复原状。
D.
由于超高压杀菌在较低温度下进行，因此食品中维生素、色素、香气、风味损失很小。酶作为一种蛋白质，在高压下变性失活，有利于保持食品的营养品质和感官品质。
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