【单选题】职能部门化通常适用于( )类型的企业,而随着企业的不断发展壮大、生产产品类型的增加,职能部门化已经无法满足企业中需要识别不同产品给企业带来的不同贡献的需求。
【多选题】食品安全方面需要注意哪些事宜?
A.
即使在发生疫情的地区,如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理,也不可以食用。
C.
即使在发生疫情的地区,如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理,也可安全食用。
【单选题】烹饪过程中需要注意什么?
B.
浮沫必须打净后才能下其它原料否则影响菜品质量
【单选题】采用同步指示灯的“灯光明暗法”来并车,灯光明暗的程度反映______,灯光明暗的快慢反映______。
【判断题】承担刑事责任的形式包括主刑和附加刑。( )
【多选题】在烹饪过程中有什么需要注意的地方?
A.
加入盐、味精、白术药露搅拌均匀后,再闷煮2分钟