【单选题】虾类在冻藏过程中发生黑变,主要原因是( )
C.
脂肪氧化 prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" ?xml:namespace>
D.
以上三种都不是 prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" ?xml:namespace>
【简答题】纯电容电路中的电压与电流之间在相位上有什么关系?电容元件有何性质?
【判断题】虾类在冻藏过程中发生黑变,主要原因是氧化酶(酚酶) 使酪氨酸变成黑色素。