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【单选题】
云南特色小吃“过桥”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料放入拌食即成．“过桥”、肉嫩、料香、滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥”的说法不正确的是（ ）A.
上层浮油沸点较高，难以挥发
B.
浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸
C.
去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果
D.
上层浮油高温水解即产生美味的物质
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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】用聚酰胺柱色谱分离下列化合物,以 50% 乙醇液洗脱 先 →后 顺序 及理由
【简答题】某公司一投资项目有甲、乙两个投资方案,投资额均为 20 000 元,其收益的概率分布如下: 经济景气度 概率( ) 收益额( xi )(元) 甲方案 乙方案 繁荣 一般 萧条 P 1 =0.25 P 2 =0.50 P 3 =0.25 X 1 =3 000 X 2 =2 000 X 3 =1 500 X 1 =4 000 X 2 =2 000 X 3 =0 假定无风险收益率为 5% ,风险价值系数...
【简答题】用聚酰胺柱色谱分离下列化合物,以 50% 乙醇液洗脱 先 →后 顺序: > > A B C