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【单选题】
卓越公司为达到“零事故率”的生产目标,公司特意组织一个项目小组来制作一个工作安全的小册子。公司任命为此项目的负责人。对此做出了下面的项目阶段安排: 阶段1:项目分析和具体参数—2005年3-5月 阶段2:资源计划—2005年6月 阶段3:任命设计小组并布置工作—2005年7月-2005年9月 阶段4:撰写和设计小册子—2005年10月-2005年11月 阶段5:出版小册子和项目收尾—2005年12月 项目在实施中遇到了几个问题,在阶段1中,有两个部门对于调查问卷的反馈意见很不理想,但这一点通过其他部门的良好反馈而得到了弥补。在阶段2中,团队中的一个成员辞职。 第4阶段的问题更多,因为工作安全小组对于第一个草稿感到不满意,拖了一段时间,致使编写工作超出预计的时间。最后不满意的问题得到了解决,但使得成本超出了预计的范围。令高兴的是,尽管项目拖后了一个星期,增加了一些成本,但他还是设法控制住了其他大多数的成本开支。 在项目的收尾阶段,公司对这个项目进行了验收,项目通过了PCT测试,领导和员工对小册子反映也都很好,大家普遍认为该小册子能对公司的工作安全管理有所贡献。按照项目管理的一般程序,在出版小册子和项目收尾之后还需要撰写()。
A.
任务说明书
B.
项目企划书
C.
项目总结报告
D.
职位描述书
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参考答案:
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知识点:
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..
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【判断题】Q3-5-10. 发酵池法适用于干固粪便(如马、羊、鸡粪等)的处理。
A.
正确
B.
错误
【简答题】总大肠菌群的检验方法中,多管发酵法可适用于 ,操作 ,需要时间 。
【判断题】自然发酵法该法仅适用于蛋白的脱糖,是依靠蛋白液中发酵细菌(主要是乳酸菌)在适宜的温度下发酵,生成乳酸等,从而达到脱糖的目的。
A.
正确
B.
错误
【判断题】粪链球菌多管发酵测定法适用于所有的水样。
A.
正确
B.
错误
【多选题】宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外,还应培养()。
A.
丰富的专业知识
B.
娴熟的业务技能
C.
端正的从业态度
D.
良好的职业习惯
【单选题】在发酵放大生产中,应用溶氧系数相等的原则进行放大的方法适用于()。
A.
高好氧的生物发酵
B.
高细胞密度培养
C.
低细胞密度培养
D.
黏度较高的非牛顿型流体
【单选题】《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求( )。
A.
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
B.
学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
C.
明确食品安全责任,并建立培训档案
D.
以上都是
【判断题】面包的发酵常用的方法主要有一次发酵法、二次发酵法、快速发酵法。其中一次发酵法使用最为普遍,快速发酵法适用于大量面包的加工。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列哪个方法不适用于工业发酵?( )
A.
曲盘培养法
B.
堆积培养法
C.
摇床培养法
D.
深层液体通风培养法
【单选题】发酵法适用于()
A.
各种水样
B.
浑浊水样
C.
透明水样
D.
有固体杂质水样
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